中华人民共和国退役军人事务部

盛夏时节，安徽省阜阳市太和县郭庙镇“细阳红”种植基地里，一簇簇辣椒顶着烈日生长，红彤彤一片，煞是喜人。一位头戴草帽、身穿迷彩汗衫的魁梧大汉正在劳作，衣服湿了又干。很难想象，眼前这位“农民”就是安徽毛利香料有限公司总经理、太和县板面商会会长、退役军人阮保华。

“手上要有茧，脚上要有泥，脸上要有灰，种出来的辣椒才好吃，做出来的板面才香。”这些年，阮保华正是带着这份朴实，守护着自己的“板面梦”。

面里有韧劲

1993年，16岁的阮保华如愿参军，成为原沈阳军区某炮兵部队的一名新兵。起初他由于年纪小，体能跟不上，不服输的他每天加练，最后在新兵结业考核中获嘉奖。

1995年7月，驻地抚顺市遭遇特大洪水灾害，阮保华主动报名随部队参加救援。在救援4名群众时，土墙突然倒塌。生死瞬间，阮保华用身体扛住土墙。群众安全了，他的左手臂却粉碎性骨折。康复归队后，部队给他记了三等功。

“父病重，家里离不开你！”正当阮保华准备在部队大展身手时，1996年12月，家中现实情况让他陷入两难：二弟、三弟都比自己入伍晚，父亲病重，母亲身体也不好……最终，阮保华选择退役。

在家照顾父亲的同时，阮保华也在寻找自己的谋生之道。一次偶然的机会，他认识了第三代太和板面非物质文化遗产传承人、退役军人宋建平，并拜其为师。不到3个月，他就掌握了太和板面手艺的精髓。

正值改革开放热潮，阮保华也想把板面带到广州去。父亲病情好转后，1997年9月，他带着不到100元只身前往广州。为了攒钱创业，阮保华找到一份月薪450元的酒店保安工作，不到一年就当上了保安队长。

他的创业信念始终没有动摇。有了一点积蓄的阮保华辞去工作，又向亲戚借来3万元，开了第一家板面馆。可由于选址不好，加上南北饮食习惯差异，这次尝试以失败告终。一下子走进低谷的阮保华暗暗发誓“这辈子再也不做板面了”。

之后，他当过电子厂工人，经营过电器专卖店，也做过服装外贸生意。然而，割舍不下“板面情缘”的他，最终还是再次开启“板面人生”。

面里有担当

2017年，阮保华带着100多万元积蓄回到家乡。“以前只想着开一家高标准的板面形象店，做好自己的精品，但是开一个店只能成就自己。”这次，阮保华思考着造就更多“太和板面人”。

经过3个月的考察和分析，他认为太和板面味道的关键首先在于香辛料，其次是辣椒。因此，他决定从原产地买来调味料，再统一卖向全国，同时打造太和板面香辛料、辣椒和板面系列产品的供应基地，让板面人得到更大实惠。

说干就干，2017年底，全国首家一站式板面香料专供平台——安徽毛利香料有限公司正式成立。为拓宽销路，阮保华揣着上万张名片，开车北上山东、河北等地跑市场。一家家店跑，不厌其烦地推销、沟通，凭着这股劲头，他终于有了第一批客户。

初有成就的阮保华不再满足于纯粹的产品供应，于是着手自主研发。

2018年，“徽酷板面”品牌诞生，阮保华带领主创团队研发出“太和板面专用鸡精”“徽酷捞拌汁”“徽酷板面秘制调味料”“徽酷速食方便面”等产品。不久后，阮保华又开始培育板面专用辣椒和优质小麦。他带着员工一次次跑省农科院找专家讨教，高薪聘请专业队伍，最终培育出辣度稳定、亩产高的徽酷一号“细阳红”板面专用辣椒和单产高的优质小麦，其产品很快获得市场认可。

如今，“徽酷板面”在全国已有1500余家连锁店，合作门店上万家，深受全国消费者喜爱。同时，作为一个免费加盟的餐饮创业服务平台，“徽酷板面”也带动着越来越多的人成功创业。

面里有柔情

为进一步弘扬太和板面文化，2019年，阮保华组织太和籍板面人和各地知名店铺，创办太和县板面商会。2022年，商会被评为“安徽省退役军人工作模范单位”。

“没有阮班长，我现在还不知道在干啥呢！”高国海退役后成为县烟草专卖局稽查大队的聘用人员，后因单位调整而离职。上有老下有小，没有了收入，高国海一度陷入迷茫。后来，他通过战友找到了太和县板面商会。阮保华得知其来意后，毫无保留地将板面技术传授给他，还提供了2万多元无息借款作为他的启动资金，并全程跟进指导创业。就这样，高国海把他的第一家太和板面馆开在了秦皇岛。

像这样慕名找到阮保华并得到帮助的战友还有很多。

阮保华曾在抖音收到一条粉丝留言。留言的也是一名退役军人，他退役后创过业、打过工，由于妻子患病，家中负债累累，于是找到阮保华，希望能加入板面行业。

“当时没多想，就想着把技术传给他，让这位战友的日子好起来。”阮保华爽快地答应了，从筹备到运营给予全程指导。几年过去，这位老兵早已还清债款。一天，老兵突然来找他，一见面就喊：“老班长！我来看你了！”一句话，让阮保华泪水纵横。

为帮助带动更多战友就业创业，2020年，在县退役军人事务局的支持下，阮保华成立了太和县退役军人创业孵化基地，给予退役军人全程免费扶持、技术指导，先后带动305名退役军人创业、462名军嫂就业。

在阮保华的板面里，有苦涩、有欢喜、有责任、有柔情。属于他的板面故事还在继续。

我对战友说：

入伍时懵懂少年，回来时顶天立地，戎装虽解，但使命犹在。在社会经济大潮中发扬部队优良传统，情系板面未来，履行社会责任，是我一直以来的坚持。我坚信，唯有吃苦耐劳、奋勇开拓，才能不负部队培养，永葆军人本色，实现人生价值，为社会发展贡献更多力量。

特约通讯员 梅良仿 通讯员 李一晴 刘宝亚