小小豆子 香出村子
殷商旧都，黄河古道。气候温和、开阔平坦的华北平原上，黄河水和黄土地滋养着点点村落，初夏的微风拂过，一簇簇嫩绿的豆苗争相钻出泥土。
在河南省安阳市汤阴县任固镇沟南村“豆香村”晁家豆坊，董事长、退役军人晁长青和村民们正忙着加工豆腐皮，袅袅炊烟伴着阵阵豆香，为朴实的村民带来了财富，也带来了幸福的笑容。
豆香要比啥都香
晁长青出生在沟南村一个贫穷的农民家庭，当地产豆，父母便靠着世代经营的小豆坊，拉扯大晁长青兄弟姐妹5人。能吃上一小碗热乎乎、白嫩嫩的豆腐，已经算是他童年里最幸福的事。
1982年，晁长青参军入伍，来到河南许昌武警某部服役。因为身体削瘦，体质偏弱，刚入营没几天他便得了“新兵腿”。可为了不给班里拖后腿，晁长青瘸着腿也要加班加点训练，靠着这股拼劲儿，晁长青多次被评为“训练标兵”，多次获部队嘉奖。“干就要干好、做就得做成”的念头在他心里扎下了根。
1986年，晁长青退役返乡后经商务农，努力为家乡的发展贡献力量。1998年，他在村民推举下当选沟南村村委会主任，次年担任村党支部书记。彼时的沟南村，仍是土墙青瓦、条件落后的小村庄。晁长青通过自筹资金和争取上级拨款，为村里修路、盖标准化小学，努力改善村里的条件。可即使这样，村里仍留不住年轻人。
渐渐地，地荒了、人懒了，村子也空了。晁长青看在眼里，急在心里。如何留住年轻人？怎样让村民更富裕？无数个夜里，晁长青反复思考琢磨后得出答案：只有村里有好的企业，村民才能安居乐业。
恰逢沟南村进行新农村试点建设，晁长青下定决心，不如用自己祖传的手艺创办一家豆制品加工厂，既可以拓宽当地村民种植大豆的销路，也可以在农闲时为更多村民增加收入，带动村里的经济发展建设。
“豆香要比啥都香！”2015年，满怀热情的晁长青注册“晁家豆坊”商标，成立安阳市豆香村食品有限公司，招收村民进厂务工，让村民就近就业。
失望过后总有希望
厂子有了，人配齐了，小小豆坊很快飘出“豆香”。晁长青借助晁家古法制豆工艺，先后推出养生黑豆腐丝、五香黄豆腐丝、卤水豆腐等多种豆制品，其产品质量受到当地群众广泛好评。可晁长青并不满足于此，在他看来，只有让“豆香”飘到更多更远的地方，才能更好地增加村民收入。
2018年，晁长青拉上产品、带着村民，一路驱车前往郑州，想要闯出一片市场。每天不到凌晨2：00，他们便赶到当地的农贸市场摆摊叫卖，供采购商免费品尝。可折腾了一周，费时费力不说，竟一个订单也没拿到。一行人的情绪异常低落，有人打起了退堂鼓。
“失望过后总有希望！万事开头难，可难并不是放弃的理由……”晁长青跟大家加油鼓气。紧接着，他们又调整战略，在早市摆摊的同时，还放下脸子、迈出步子，有针对性地一家家上门推销。
由于产品绿色健康、口味上乘，半个多月后，晁长青终于接到了订单电话。渐渐地，靠着产品质量和诚信经营，“豆香村”终于打开了销路。他们还借助网络配送平台进一步扩大宣传路径，提升产品知名度。
现如今，“豆香村”已发展为汤阴县最大的豆制品生产企业，其生产的豆制品不仅在本地市场份额占到80%，还远销鹤壁、长治、菏泽、北京、上海等多个城市，成为远近闻名的特色农产品。
在挑战中不断前行
晁长青深知，食品经营最重要的是品质，只有把好质量关，才能把豆坊越做越红火，才能带动更多的村民走向富裕的好日子。为此，晁长青不满足于传统工艺，而是不断改革创新，努力开发研制更多产品。
2018年，晁长青报名参加豆制品工艺师三级职业能力考试（认证）暨第十一期豆制品工艺技术及品控管理研讨培训班，同来自全国各地的豆制品专业技术人才学习交流。
当他听到某企业的黄金豆干销路很好时，便向他们要来了制作流程。培训一结束，他便找来铁锅兴奋地开始了试做。理论虽简单，但操作起来却难上加难。晁长青不断试验，反复摸索制作时的温度、配比、时间等条件，失败了一次又一次，花费了整整一年才研发出来。如今，黄金豆干已经成为“豆香村”的拳头产品之一。
去年7月，当晁长青得知同等质量产品中自己的豆制品产出率比别家低时，58岁的他再度北上，前往高碑店某知名豆制品企业求教取经。工厂凌晨3：00上班，他2：30就早早地等在厂房门口。一个多月的时间，晁长青苦活累活争着干，把所有的岗位都体验了一番。回来后，他改进部分设备、优化操作流程，产出率比之前明显提高不少。
在晁长青和村民们的努力下，小小豆坊越做越大，浓浓豆香越飘越远。如今，“豆香村”年产豆制品300至400吨，吸纳农村闲散劳动力50余人，实现每年净利润50万元以上。2018年10月，豆香村食品有限公司被中国食品杂志社品牌工程办公室授予“中国食品行业优秀品牌”“中国食品优秀企业”称号；2022年，“晁家豆坊豆制品工艺”成功申报为安阳市第六批非物质文化遗产项目；2023年，公司被河南省商务厅授予“河南老字号”称号。
我对战友说：
做豆腐是个薄利行业，我之所以选择这份事业，既是为了传承老一辈的手艺，也是为了让村民实现“家门口就业”，为集体创收振兴乡村。是部队的经历，给了我勇于担当的责任心和坚韧不拔的意志力，让我一生受益。希望在乡村振兴的坦途上，我们的村子越来越富裕，我们的豆香也能飘得越来越远。
特约通讯员 闫予昌 通讯员 俞 博
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